* Sinh năm 1944 tại Việt Nam.
* Nhận học bổng du học Nhật Bản năm 1963.
* Tốt nghiệp Đại học năm 1968, Cao học năm 1970.
* Tiến sĩ chuyên ngành Thực phẩm & Dinh dưỡng năm 1973 Đại học Tổng hợp Tokyo.
* Hiện là Giáo sư Khoa Thực Phẩm và Dinh dưỡng trường Đại học Phụ nữ Nhật Bản
* Được Bộ Y Tế Việt Nam trao tặng kỷ niệm huy chương: “ Vì sức khỏe nhân dân” năm 2005
* Quá trình hoạt động khoa học:
1993-1996: Trưởng phân khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng, Đại học Phụ nữ Nhật Bản.
1996-2000: Trưởng khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng, Đại học Phụ nữ Nhật Bản.
1998-2000: Chủ biên tạp chí: Nippon Nogeikagaku Kaishi".
1998-2000: Chủ biên tạp chí: Bios.Biotech.Biochem.
2002: Chủ biên tạp chí :"Nippon Eiyo Shokuryo Gakkaishi".