Tin hàng ngày

Tin đã đăng

Google ngày càng đáng sợ  -  Tiến Nhất -  Thanh Nien online  22/10/2006

Hai ông chủ Google, Lary Page và Sergey Brin

Từ một công cụ tìm kiếm hiệu quả các trang web, Google đã bành trướng thành một đế chế thực sự, hiện diện khắp nơi trên mạng. Khả năng kiểm soát gần như toàn bộ dữ liệu internet khiến cho người ta lo ngại một ngày nào đó công ty này sẽ khống chế thế giới thông tin theo cách riêng của mình.

Mười trang đầu trong Bản dự án xin gia nhập thị trường chứng khoán của Google - được hai nhà sáng lập của hãng, Sergey Brin và Larry Page giới thiệu trước Ủy ban Chứng khoán Mỹ (SEC) ngày 29.4.2004 - không có gì khác so với các văn bản mà cơ quan này nhận được trước đó. Nhưng từ trang thứ 11, các nhà đầu tư không khỏi ngạc nhiên khi đọc tới dòng tự giới thiệu: "Không bao giờ làm điều xấu" (Don't be evil) - một cam kết mà Google tuyên bố sẽ luôn thực hiện nhằm bảo vệ các giá trị đạo đức trong kinh doanh.

Thế nhưng, không ít người cho rằng Google đã thay đổi và không còn "vô hại" giống như nó cách đây mấy năm nữa. Chỉ trong vòng 8 năm, từ một công ty nhỏ thành lập trong một gara ô tô cũ, trang web cung cấp dịch vụ tìm kiếm số một thế giới này đã vươn lên thành một tổ hợp công nghiệp khổng lồ với doanh số 6 tỉ USD, vốn thị trường 10 tỉ USD. Sau hai năm gia nhập thị trường chứng khoán, tổng giá trị cổ phiếu của Google ước tính lên tới 132 tỉ USD, lớn hơn cả Tập đoàn ô tô Daimler Chrysler. Để thực hiện các tham vọng của họ, hai ông chủ lớn của Google, Brin và Page, năm nay mới 33 tuổi, đã thiết lập hàng loạt liên minh chiến lược với các đại gia internet khác, như Công ty cung cấp dịch vụ AOL, Tập đoàn thương mại điện tử eBay, kênh âm nhạc MTV, Tập đoàn máy tính Dell...

Nhưng sức phát triển khủng khiếp của Google làm cho không ít người lo ngại. Hầu như toàn bộ thông tin trên mạng rải rác trên 8 tỉ trang web đã tập trung về lưu giữ tại các server của Google. Chưa hết, nó còn có khả năng nghe trộm thông tin cá nhân siêu việt. Theo một số nguồn tin, khi Google được kích hoạt thì cũng là lúc một phần mềm nhỏ gọn kèm theo bắt đầu hoạt động, thu thập hết các tiếng động phát ra xung quanh người truy cập mạng. Từ những dữ liệu này, Google sẽ phân tích ra một số chi tiết mang tính chất riêng tư như loại âm nhạc nào người truy cập thích thưởng thức, chương trình truyền hình ưa thích..., từ đó gửi tới máy tính những mẩu quảng cáo phù hợp. Cho tới nay, Google vẫn bác bỏ cáo buộc họ nghe trộm các cuộc đàm thoại diễn ra xung quanh người sử dụng, nhưng biết đâu một ngày nào đó họ âm thầm xúc tiến việc này?

Tới nay, từ cơ sở khiêm tốn ban đầu, Google đã có một cơ sở lớn, Googleplex, nằm ở ngoại ô San Francisco, với 8.000 nhân viên. Không một công ty nào tuyển dụng khó khăn như Google, mặc dù mỗi tuần họ kết nạp thêm khoảng 100 thành viên mới. Không ai có thể phàn nàn về điều kiện làm việc lý tưởng tại Google. Khoảng 99% thu nhập của Google là từ quảng cáo. Không kể Youtube mới bị thôn tính, Google hiện nay cung cấp 83 dịch vụ khác trên mạng. Trung bình cứ mỗi tuần lại có một sản phẩm mới ra mắt. Brin và Page không bỏ lỡ bất cứ một xu hướng mới nào trên internet, thậm chí xâm nhập cả vào lãnh địa của các đối thủ lớn khác như Microsoft. Với hai phần mềm Docs và Spreadsheet, tương tự như Word và Excel, người truy cập hiện nay có thể soạn thảo văn bản, tính toán ngay trên mạng và lưu trữ tài liệu của họ trên máy chủ Google. Tuy vậy, những sản phẩm mới này vẫn chưa có sức thu hút lớn như dịch vụ tìm kiếm trang web.

Với những người thường xuyên sử dụng Google, họ gần như sẽ bị lệ thuộc vào công cụ này và cùng với quá trình đó là để lại rất nhiều "dấu vết" cá nhân trên mạng. "Google Account sẽ tập hợp tất cả các thông tin liên quan tới mỗi người sử dụng vào một tài khoản duy nhất", Jo Blager, một trong những chuyên gia về Google, Tổng biên tập Tạp chí Kỹ thuật máy tính Đức (Magazin für Computer Teknik) cho biết. Tới nay, công ty vẫn im lặng về những vấn đề liên quan tới dữ liệu cá nhân của người sử dụng. Họ cũng từ chối công bố số lượng truy cập vào các trang web riêng của mình. Từ đó nảy sinh một mối lo ngại mới: người sử dụng sẽ không biết liệu những bí mật của họ trên mạng một ngày nào đó có thể bị tiết lộ hay không.

Bất cứ lúc nào Google cũng có thể kích hoạt cookies của một người thường xuyên truy cập và sử dụng dịch vụ, từ đó xác định một cách tương đối chính xác thông tin về họ. Khác với các nhà cung cấp dịch vụ khác, cookies của Google tồn tại gần như không giới hạn. Nhờ vào công cụ này, chương trình GoogleWatch giám sát toàn bộ hoạt động của người sử dụng trên mạng. Năm 2003, GoogleWatch đã được những người chỉ trích Google trao giải thưởng Big Brother Award, một giải thưởng dành cho những cơ quan, công ty chuyên móc máy vào đời tư của cá nhân.

Trong thế giới thu nhỏ của Thung lũng Silicon, Google bị coi như Borgs, con quái vật hung hãn trong phim Star Trek, luôn có ý đồ tiêu diệt các nền văn minh nhờ vào sự chính xác của máy móc. Trước đây, Microsoft cũng từng bị ví von như vậy. Trên một chiếc bàn trong quán bar tại đại bản doanh, một vài nhân viên nào đó đã khắc sẵn những bước đi tiếp theo của họ: mua lại Apple, xây dựng thang máy lên mặt trăng... Đó hoàn toàn không phải là những câu nói đùa vô nghĩa.

(Theo Focus)

Tiến Nhất

           

V.THẢO Tuoi Tre online

 

David Bành và 2 tấm bằng cử nhân trong 1 năm

 

TTO - Chỉ với một năm học và một mùa hè, David Bành, một sinh viên gốc Việt ở Mỹ, hoàn thành 90 tín chỉ để tốt nghiệp 2 bằng Cử nhân Toán và Lý ở trường Đại học Virginia, chỉ để... tiết kiệm tiền học phí.

 

Tháng 8 năm ngoái, David Bành tốt nghiệp trường trung học Khoa học và Công nghệ Thomas Jefferson, ở quận Fairfax, bang Virginia, một trường học nổi tiếng là nơi qui tụ nhiều tài năng khoa học trẻ. Một năm sau, chàng trai gốc Việt 18 tuổi đã hoàn tất chương trình cử nhân và trở thành sinh viên đầu tiên của trường ĐH Virginia hoàn tất chương trình đại học 4 năm của trường trong thời gian một năm.

Học... đua với thời gian

Trước khi vào học ở ĐH Virginia, David đã đạt được 72 tín chỉ trình độ đại học, nhưng trường chỉ cho phép sinh viên sử dụng tối đa 60 tín chỉ tương đương trong tổng số 120 tín chỉ bắt buộc theo chương trình của nhà trường. Để có được 60 tín chỉ còn lại, David bắt đầu học đua với... thời gian.

Việc đầu tiên, David xin các chủ nhiệm khoa cho phép em được đăng ký học nhiều lớp liên tục để có thể đạt được nhiều tín chỉ trong một thời gian nhanh nhất. Và chỉ trong mùa thu năm 2005, David đã đạt được 23 tín chỉ. Sang năm 2006, David tiếp tục cuộc chiến với thời gian khi hoàn thành 37 tín chỉ còn lại trong mùa xuân năm 2006. Đến cuối năm học 2005-2006, David đã hoàn tất chương trình cử nhân Toán của ĐH Virginia.

Không dừng lại ở đó, biết mình chỉ còn thiếu 3 tín chỉ nữa là có thể đạt cử nhân Vật lý. David lại tiếp tục cuộc đua. Và chỉ trong 3 tháng hè, David đã hoàn thành 3 tín chỉ còn lại để nhận 2 bằng cử nhân Toán và Vật lý vào tháng 8 vừa qua.

Với những sinh viên bình thường, để hoàn tất chương trình này sẽ mất khoảng 55 tháng.  

Và học để... tiết kiệm học phí

 

Tổng kết tín chỉ của David Bành trên Washington Post

"Học nhanh là cách để tự cứu mình trước viễn cảnh phải vay nợ ngân hàng để trang trải học phí", David cho biết. Và David đã làm thật, hoàn tất chương trình 4 năm chỉ trong thời gian 1 năm để tránh viễn cảnh phải vay nợ ngân hàng trang trải cho suốt 4 năm đại học.

"Từ hồi còn ở trung học, tôi đã nuôi ý tưởng giải quyết nhanh chương trình đại học. Tôi đã tin rằng mình có thể lấy bằng cử nhân trong thời gian 1 năm", David Bành cho biết. "Nhiều bạn học bảo tôi bị mất trí", David vui vẻ cho biết.

Nhận xét về thành tích học tập của David, giáo sư Donald Ramirez, Phó Chủ nhiệm khoa Toán của UVA, vui vẻ cho biết: “Ngày trước, tôi phải mất 3 năm để lấy bằng cử nhân. Vậy là David đã giỏi hơn tôi rất nhiều. Thành tích của David để lại trong tôi một ấn tượng rất mạnh, rất đáng kinh ngạc!”.

Giáo sư Donald cũng cho biết là ông chưa bao giờ thấy học sinh nào đạt được 60 tín chỉ trước khi vào đại học như David. Trước đây, có nhiều học sinh đạt được 6 tín chỉ và thỉnh thoảng có vài em đạt được 15 tín chỉ.

“Tôi đã dạy ở đây 39 năm mới thấy có một sinh viên như thế, vì vậy chắc 39 năm nữa mới có một sinh viên khác giống như David”, thầy Donald vui vẻ cho biết.

Hiện nay, chàng trai gốc Việt sắp bước sang tuổi 19 này đang theo học Tiến sĩ Toán học. Dự định của David là sau này sẽ học trường Luật để có thể trở thành đại diện pháp lý về sáng chế - một ngành mà theo David là một sự kết hợp tinh tế giữa khoa học và pháp luật.

V.THẢO (Theo DailyProgress, Times Community)

 

 

 

Tìm hiểu về nha khoa tổng quát

2006.09.08

Bình Nguyên, đặc phái viên đài RFA

“Cái răng cái tóc, là gốc con người”, đó là câu tục ngữ mà chúng ta vẫn thường nghe các bậc cha ông nhắc nhở cho con cháu khi xưa. Mặc dù đã xưa, nhưng câu tục ngữ này dường như không bao giờ cũ, bởi vì nó liên quan đến sức khoẻ con người.

Photo courtesy Wikipedia.

Nhìn một người có mái tóc dầy và óng mượt, người ta có thể biết được rằng, đó là một người có sức khoẻ đầy đủ về mặt dinh dưỡng – thể chất, cũng như đầu óc minh mẫn - tinh thần. Riêng về răng miệng cũng vậy. Một người có nụ cười tươi tắn, là nhờ có một hàm răng trắng đều và không sâu, sún. Và nụ cười cũng đóng một vai trò không kém quan trọng cho sự thành bại, qua những công việc giao tế hằng ngày.

Trong chương trình Sức khoẻ và Đời Sống, bên cạnh những vấn đề liên quan đến sức khoẻ Y khoa, Bình Nguyên sẽ lần lượt gửi đến quí thính giả một số những vấn đề liên quan đến các bệnh về răng miệng, để chúng ta có dịp tìm hiểu thế nào để bảo vệ và ngăn ngừa những chứng bệnh về răng, qua cuộc trao đổi của Bình Nguyên với một số các Bác sĩ Nha Khoa sẽ đến với chương trình” Sức Khoẻ và Đời Sống” của chúng ta.

Để mở đầu cho chương trình Sức Khoẻ và Đời Sống hôm nay, Bình Nguyên xin kính mời quí thính giả theo dõi cuộc tìm hiểu về Nha Khoa Tổng Quát với Nữ Bác sĩ Nha Khoa Nguyễn Ngọc Thanh.

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh là tiến sĩ Nha Khoa, tốt nghiệp tại Hoa kỳ trên 20 năm. Hiện đang cư ngụ và hành nghề tại Orange County, miền Nam California, Hoa Kỳ.

Bình Nguyễn: Kính chào Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh.

Chúng ta cũng biết là mặc dù là đứa bé, cái răng nó là răng sữa, nhưng mà rất là quan trọng, vì nhờ cái răng sữa mà sau này cái răng vĩnh viễn của nó có tốt hay không cũng nhờ răng sữa, khi bố mẹ nói răng sữa không quan trọng.

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh: Tôi là Bác sĩ Nha Khoa Nguyễn Ngọc Thanh xin gửi lời kính chào quí thính giả của đài Á Châu Tự Do.

 

Tầm quan trọng của răng sữa

 

Bình Nguyễn: Thưa Bác sĩ khi con người được sinh ra, ví dụ như một em bé, sau khi ra đời được khoảng chừng 3, hay 4 tháng trở đi, thì răng em bé lần lượt mọc ra, trước tiên ta thấy, là 2 chiếc răng cửa hàm trên, rồi đến 2 răng cửa hàm dưới, sau đó là những chiếc răng mọc kế bên, rồi những chiếc răng mọc rất là đẹp, rất là trắng tinh và rất là sạch sẽ.

Thế nhưng sau một thời gian, khoảng từ 2 hay 3 tuổi trở đi, thì những chiếc răng ấy, có thể đã bị nám đen vì sâu ăn, và em nhỏ bắt đầu chỉ ngón tay vào răng và kêu đau đau. Thưa Bác sĩ nguyên nhân nào gây ra chứng sâu răng như thế?

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh: Chúng ta cũng biết là mặc dù là đứa bé, cái răng nó là răng sữa, nhưng mà rất là quan trọng, vì nhờ cái răng sữa mà sau này cái răng vĩnh viễn của nó có tốt hay không cũng nhờ răng sữa, khi bố mẹ nói răng sữa không quan trọng.

Tuy chưa có mọc răng, chúng ta cũng phải bảo vệ cái lợi cho cháu và khi mà cái răng đã mọc ra rồi thì nó rất là quan trọng. Tại sao chúng ta bị sâu răng, tại vì có nhiều khi chúng ta ăn hay chúng ta uống. Lúc bé thì mấy cháu nó uống sữa hay uống mấy cái chất juice, thì cái đó nó có chất ngọt, mấy cái chất đó nó tạo ra thành acid, nó sẽ làm hư hại cái men răng.

 

Đồ ăn và thức uống

 

Bình Nguyễn: Thế thì đồ ăn và thức uống có dự phần vào trong vấn sâu răng thật sự hay không, thưa Bác sĩ?

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh: Đồ ăn và thức uống nó cũng dự phần rất là nhiều. Mình hay nói bé là không nên ăn kẹo, ăn mấy cái đồ đường thì nó hại đến răng, thức uống nào cũng vậy. uống mà nó ngọt quá, không nên cho các trẻ em, ngay cả người lớn cũng vậy, nếu mà uống nước ngọt nhiều quá.

Thường thường đó thì bố mẹ hay không có để ý đến đứa trẻ, nó có 20 cái răng sữa. Khi nó 6 tuổi, thì nó có một cái răng hàm vĩnh viễn, tuốt ở trong, nó mọc ra ngay ở đàng cuối cái hàm. Bố mẹ thường khi tưởng là răng sữa. Cái răng đó là cái răng hàm thứ nhất, là cái răng dễ sâu nhất vì nó mọc sớm nhất.

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh

Khi uống, mà uống một hơi, thì nó đỡ hại hơn là cứ lâu lâu mình uống một chút, từ chút từ chút mà nó nhiều lần thì nó hại nhiều hơn là vậy. Thức ăn thì có những thức ăn có hại ví dụ như thức ăn mà nó dẻo, nó dính, thì tại vì thường mấy cái chất đó nó vướng vô cái răng, cái men răng, nó tạo cho thành cái acid, nó sẽ ăn cái men răng, và những thức ăn mà nó sợi sợi thì nhờ mình ăn những cái chất đó nó cọ rửa cái răng thì nó bớt sâu răng.

Tốt nhất là khi mỗi lần ăn xong, nếu mình có thì giờ được thì mình chải răng. Do đó người ta khuyên mình, mỗi lần mình ăn xong thì mình nên đánh răng.

Ăn một cái chất gì thì mình phải xúc miệng liền, thì nó tốt hơn là để cứ ăn rồi mình để đó thì cái thức ăn nó chỉ cần đóng lên trên cái răng mình độ chừng hai chục phút, nó cũng có thể tạo thành một chất acid là bắt đầu nó làm hư cái men răng của mình, nó tạo thành sâu răng.

Bình Nguyễn: Bác sĩ nói rằng khi mà đồ ăn nó dính vô răng thì nó dễ gây cái chất acid và nó là sâu răng, thế thì Bác sĩ có thể phân loại được rằng trong 32 cái răng ở trong miệng của con người thì những cái loại răng nào dễ bị sâu răng nhất thưa Bác sĩ?

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh: Thường thường đó thì bố mẹ hay không có để ý đến đứa trẻ, nó có 20 cái răng sữa. Khi nó 6 tuổi, thì nó có một cái răng hàm vĩnh viễn, tuốt ở trong, nó mọc ra ngay ở đàng cuối cái hàm. Bố mẹ thường khi tưởng là răng sữa. Cái răng đó là cái răng hàm thứ nhất, là cái răng dễ sâu nhất vì nó mọc sớm nhất.

Và khi cái răng hàm mới mọc ra, thì cái rãnh nó rất là sâu. Do đó mỗi lần cháu ăn vô những chất gì mà nó dính, thì nó dính vô trên cái rãnh của cái răng do đó nó làm sâu răng, là cái răng hàm thứ nhất là dễ sâu răng nhất. Và thứ nhất lứa bé nó được 6 tuổi, nó không biết đánh răng kỹ, bố mẹ lại tưởng là răng sữa, thì cái răng đó dễ sâu răng nhất.

 

Các cách chữa trị răng sâu

 

Bình Nguyễn: Thế thì khi mà đã bị sâu răng rồi, thì các chữa trị của những chiếc răng sâu đó như thế nào thưa Bác sĩ?

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh: Nếu mà một khi mà mình thấy cái răng đó nó đã bị sâu rồi thì mình có thể trám lại. Phần lớn là bây giờ mình có thể có nhiều chất trám khác nhau. Ai cũng muốn cho nó đẹp, thì thường thường mình trám cái chất nó giống như mầu men răng thì nó đẹp hơn nếu mình trám bằng cái đó. Hồi xưa thì mình tram, người ta gọi bằng trám chì, giống như là trám bạc, trám chì thì nó không có đẹp.

Phương pháp chải răng mà nó công dụng nhất là mình cầm cái bàn chải, nếu mình để cái bàn chải theo góc độ 45 độ theo với cái trục răng. Cái trục răng 45 độ, mình chải tới chải lui, thì như vậy nó đỡ mòn chân răng. Mình không cần phải ép mạnh, chà cho mạnh. Có nhiều người cứ tưởng là chà thật mạnh thì răng nó mới sạch. Không phải vậy.

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh

Bình Nguyễn: Vâng, nhưng mà tất cả những loại trám chì hay là trám trắng giống như cái mầu răng thì cũng đều là cái loại thuốc trám vô để nó làm ngừng đi cái sự mà sâu răng phải không thưa Bác sĩ?

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh: Vâng, thì khi mà cái răng nó sâu, mình phải lấy hết mấy cái chất sâu ra, xong mình tram lại thì coi như là nó không sâu nữa, nhưng mà mình vẫn phải giữ gìn cẩn thận, chứ không phải khi mà cái răng nó đã trám rồi là kể như không bao giờ nó sâu được. Không, nó vẫn có thể sâu nữa nếu mình không giữ gìn kỹ.

Bình Nguyễn: Thưa với một người đã và đang hành nghề Nha sĩ rất là lâu năm, thì xin Bác sĩ cho quí thính giả cũng như cho những ngưòi bệnh nhân đã từng bị sâu răng biết được cách phòng ngừa và chăm sóc răng như thế nào, để có thể giữ đuợc cái hàm răng trắng và mạnh khoẻ?

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh: Nếu mình muốn phòng ngừa bệnh răng sâu thì lúc khi mình còn trẻ, lúc em bé còn nhỏ mình cũng phải đi khám Nha Sĩ thường xuyên.

Mình phải lo mỗi ngày bằng cách là mình hải chải răng cho nó đúng cách, mình phải dùng sợi chỉ nha khoa, tối thiểu một ngày hai lần, thường là buổi sáng và buổi tối, dùng bàn chải thường, bàn chải mềm, đừng dùng bàn chải cứng quá, nếu mình chải mạnh quá thì nhiều khi cái cổ chân răng mình nó bị mòn.

Phương pháp chải răng mà nó công dụng nhất là mình cầm cái bàn chải, nếu mình để cái bàn chải theo góc độ 45 độ theo với cái trục răng. Cái trục răng 45 độ, mình chải tới chải lui, thì như vậy nó đỡ mòn chân răng. Mình không cần phải ép mạnh, chà cho mạnh. Có nhiều người cứ tưởng là chà thật mạnh thì răng nó mới sạch. Không phải vậy.

Mình chỉ cần là hướng cái lông bàn chải cho nó đúng cách, và mình chải tới chải lui, vừa thôi, thì nó cũng đủ sạch rồi, nếu mình biết cách. Nếu có thể được thì nên 6 tháng, tới văn phòng để chụp để xem mình có bị sâu răng, bị sâu ở giữa 2 cái răng, ở kẽ răng.

 

Phương cách phòng ngừa

 

Bình Nguyễn: Thưa với cái sự hướng dẫn để gìn giữ răng miệng như Bác sĩ vừa cho một số những phương thức để mà phòng ngừa cũng như là gìn giữ răng miệng thì rất là hữu ích cho quí thính giả cũng như những bệnh nhân đang có chứng bệnh sâu răng. Tuy nhiên, đó chúng ta có thể áp dụng vào mỗi 6 tháng để mà đi khám răng lợi.

Chịu khó mình chải răng càng nhiều càng tốt, và mỗi lần mình ăn một cái gì xong thì chịu khó xúc miệng, xúc miệng ngay. Các thức ăn nó chỉ cần đọng lên trên cái răng của mình độ chừng 20 phút, thì nó cũng đã tạo thành chất acid, nó đã bắt đầu nó làm sâu răng.

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh

Đối với những người như chúng ta đây, ở một nước văn minh, chẳng hạn như ở phương Tây, ở bên Âu Châu, thì họ có thể thực hiện được những điều đó thưa Bác sĩ.

Nhưng riêng đối với Việt Nam của chúng ta là một nước đang phát triển, và ngay cả những người chẳng hạn như ở xa thành phố, như là ở những cái vùng miền quê, thì Bác sĩ có cách nào để hướng dẫn cho họ giảm bớt được cái phần nào về răng sâu không thưa Bác sĩ?

Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh: Thì ở những nước đang phát triển thiếu phương tiện như là ở Việt Nam thì tôi nghĩ là tối thiểu mình cũng phải chải răng được.Chịu khó mình chải răng càng nhiều càng tốt, và mỗi lần mình ăn một cái gì xong thì chịu khó xúc miệng, xúc miệng ngay. Các thức ăn nó chỉ cần đọng lên trên cái răng của mình độ chừng 20 phút, thì nó cũng đã tạo thành chất acid, nó đã bắt đầu nó làm sâu răng.

Thì khi mỗi lần mình ăn, thì nếu có thể được, xúc miệng ngay tức khắc, và nếu không có kem đánh răng, thì tối thiểu mình lấy nước muối mình xúc. Có nhiều người nói tôi chải bằng muối. Chải bằng muối thì cũng được, nhưng mà đừng có quá nhiều. Nếu mình bỏ muối vô bàn chải mình chải vô có nhiều khi nó quá mặn, nó làm dộp cái lợi. Tối thiểu mình làm những cái đó thì nó cũng đỡ một phần nào.

Bình Nguyễn: Rất cảm ơn Bác sĩ Nguyễn Ngọc Thanh đã đến với chương trình Sức Khoẻ và Đời Sống hôm nay. Xin được hẹn với Bác sĩ vào một dịp khác, sẽ có cơ hội mời Bác sĩ trở lại, để nói thêm về vấn đề liên quan đến răng miệng trong chương trình Sức Khoẻ và Đời Sống.

 

Thông tin trên mạng:

 

- Nha khoa thường thức: Tuổi mọc răng

- Răng sữa trẻ em

- MedlinePlus: Tooth Disorders

 

===========================

 

Ảnh hưởng của hoá chất sử trong thực phẩm đến sức khỏe người tiêu dùng

2006.09.07

Nhã Trân, phóng viên đài RFA

Ít năm gần đây xảy ra nhiều trường hợp ngộ độc do thực phẩm chứa chất hoá học có hại. Giới hữu trách vừa lên tiếng cảnh báo người tiêu dùng nên cẩn thận để tránh hậu quả. Hoá chất sử dụng trong thực phẩm ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe con người, và giới tiêu thụ có thể làm gì để tránh nguy cơ nhiễm độc?

Tính đến nay đã có hàng trăm vụ ngộ độc thực phẩm tại cả ba miền đất nước, gây bệnh cho vô số dân và thiệt mạng hàng chục người. Không chỉ những vụ ngộ độc tập thể ở cơ quan, xí nghiệp, trường học gây lo âu cho dân chúng mà các trường hợp cá thể cũng để lại kinh nghiệm đáng sợ cho người tiêu thụ.

Không quan tâm

Từ vài năm trước các cơ quan hữu trách thỉnh thoảng loan báo kiểm tra về vệ sinh và an toàn thực phẩm tìm ra rất nhiều vi phạm về khâu bảo quản lương thực. Từ các loại thức ăn tươi như thịt, rau trái cho đến hàng chế biến gồm chả lụa, nem chua, lạp xưởng, thức ăn đóng hộp, các thứ uống như rượu bia, cà phê… đều chứa chất hoá học bị cấm dùng, hoặc dùng với liều lượng quá mức cho phép.

Theo giới trách nhiệm, hoa quả để hàng tháng không hỏng, bánh kẹo được tẩy trắng đẹp, cà phê nhiều bọt, tỏi bóc vỏ… chỉ là một số ít lương thực, thực phẩm chứa những hoá chất độc hại đối với cơ thể con người.

Người dân có biết việc nhiều món ăn, thức uống chứa độc tố hay không? Ông Nguyễn Sơn tỉnh Long Xuyên nói:

“Người Việt Nam mình vừa nghèo vừa đói, thành thử ra nhiều khi không để ý tới mấy cái chuyện đó, về vấn đề y tế này kia, hay là được phổ biến là đồ ăn có tốt hay không khi bỏ những chất đó vô.

Mà thật sự ra dân quê, dân ruộng có nhiều khi cả tháng không đọc báo hoặc nghe đài, vì vậy đâu có biết mấy cái chuyện này, thành thử ra cứ ăn thôi. Chính phủ không khuyến cáo thì dân làm sao biết được”.

Lạm dụng hoá chất

Các phát hiện của ngành y tế và vệ sinh cho biết những hóa chất thường được sử dụng để bảo quản hoặc làm đẹp thực phẩm được liệt kê từ các loại thông thường như hàn the, muối diêm cho đến các thứ đặc biệt độc hại như thuốc tẩy, hoá chất sản xuất xà phòng hoặc phân bón, thạch tín, cyanua, thậm chí cả phóoc môn, tức chất để ướp xác cho lâu hư rữa.

Khảo nghiệm cho thấy các loại phổ thông như hàn the và muối diêm thường bị lạm dụng với liều lượng cao gấp nhiều lần hạn cho phép, còn những độc chất có nguy cơ giết người, một cách chậm chạp hay tức khắc, như thuốc tẩy trắng, thuốc chế tạo xà phòng và phân bón, cyanua, phóoc môn thì được sử dụng một cách hoàn toàn tự ý và vô tư.

Vì sao có tình trạng người bán dùng độc chất, không nghĩ đến hậu quả xảy ra cho người mua? Ông Sơn lấy ví dụ:

“Ở Việt Nam tôi nghèo, tôi đi bán; người ta lựa món nào rẻ thì mua thôi. Thành thử ra rất là khó nói mấy chuyện đó. Người bán không được giáo dục. Rồi nhiều khi đã không được giáo dục rồi, họ chỉ cần muốn kiếm lời thôi, họ không cần biết. Chẳng hạn bây giờ có khuyên thì họ nói nếu ngày hôm đó bán ế thì lấy tiền gì nuôi vợ con”.

Thuốc bảo vệ thực phẩm

Theo giới chuyên môn những loại phổ thông như hàn the và muối diêm không có hại nếu được dùng với liều lượng vừa phải; trong khi đó các độc chất còn lại phải bị hoàn toàn cấm dùng trong thức ăn, đồ uống vì tác hại nghiêm trọng đến sức khoẻ con người; từ gây ngộ độc cấp tính, tổn hại đường ruột, gan, bao tử, đến ung thư hoặc thậm chí tử vong.

Các cơ quan chức năng đã có những hướng dẫn nào về vấn đề sử dụng hoá chất trong thức ăn, đồ uống, và những tiêu chuẩn qui định có được chấp hành hay không? Hồi năm 2000, Bộ Y Tế có ra thông tư hướng dẫn, qui định cách ghi nhãn hương liệu và gia vị; buộc mọi thông tin như danh hiệu, công thức hoá học, khối lượng, thành phần cấu tạo, phương pháp bảo quản, cách dùng và hạn sử dụng phải được trình bày rõ trên nhãn, bao bì; song các chỉ thị này cho tới nay vẫn chưa được đáp ứng nghiêm chỉnh.

Ít tháng gần đây bộ Khoa học-Công nghệ-Môi trường liệt kê danh mục 112 độc chất không được khuyến khích dùng trong sản xuất, chế biến hoặc bảo quản lương thực và thực phẩm, tuy nhiên độc chất trong đồ ăn thức uống thường xuyên được phát hiện.

Cục Bảo vệ Thực phẩm cho đến nay vẫn xác định chính phủ chưa hề cho phép bất kỳ loại thuốc bảo vệ thực phẩm nào được dùng để ngâm, tẩm trái cây, nhưng từ mấy năm nay rất nhiều loại trái cây nhập từ Trung Quốc hàng tháng mà chưa hư, da bóng đẹp trong khi mùi, vị khác thường do chứa độc tố, vẫn được bày bán ở nhiều chợ.

Biện pháp đối phó

Giới thẩm quyền có những biện pháp nào để đối phó, xử lý các vi phạm? Cục Quản lý Thị trường thông báo đã bắt được một số vụ bán buôn hoá chất trái phép tuy nhiên cho hay giới hữu trách chưa có đủ lực lượng cán bộ chuyên sâu về lãnh vực để đẩy mạnh việc kiểm soát.

Vì vậy chưa thực hiện được công tác thanh tra đòi hỏi, trong khi nhiều người tiếp diễn việc kinh doanh lén lút những độc chất, cung cấp cho người buôn bán.

Làm thế nào để khắc phục tình trạng thực phẩm chứa chất hoá học bị cấm, và người tiêu dùng bị ngộ độc? Ông Sơn cho ý kiến:

“Đó là việc rất khó giải quyết. Chỉ có cách là làm sao để đời sống người dân khá một chút; làm sao người dân bình thường họ làm ăn được, tức là đi làm hàng ngày kiếm được tiền khá để nuôi gia đình, thì người ta mới nghĩ đến chuyện gọi là y tế thực phẩm này kia. Bởi vậy Việt Nam mình có câu “Có thực mới vực được đạo là vậy đó”.

Tạm thời hiện nay, các cơ quan chức năng lên tiếng kêu gọi tiêu dùng đề cao cảnh giác khi mua lương thực và thực phẩm như đọc kỹ thông tin trên bao bì các loại hàng đóng gói, tránh những thức ăn chế biến nhìn quá trắng hoặc trái cây có vỏ quá bóng, bỏ sở thích uống cà phê có quá nhiều bọt, và tránh lạm dụng rượu bia

 

 

© http://vietsciences.free.fr  , http://vietsciences.org  và http://vietsciences2.free.fr